Sate Daging Teriyaki

Bahan:

• 500 gr daging sapi has dalam (tenderloin), potong bentuk kubus
• 3 cm jahe, parut
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 50 ml saus teriyaki
• 3 sdm gula palem
• 25 ml mirin
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
• 3 sdm minyak goreng
• 5 btg daun bawang, potong 3 cm bagian putihnya
• 2 bh paprika merah, potong kotak 2 x 2 cm

Sambal tomat:

• 1 bh tomat, iris bentuk dadu
• 3 bh bawang merah, cincang kasar
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm air jeruk lemon

Cara membuat:

1. Aduk rata daging, jahe parut, bawang putih, saus teriyaki, gula palem, garam, merica hitam, mirin, dan minyak goreng. Diamkan 1 jam.
2. Susun dengan tusuk sate di selang-seling dengan paprika merah dan daun bawang.
3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang. Sajikan dengan sambal tomat.