Steak Tengiri Saus Putih

Ikan tengiri ini sangat enak bila di masak bersama keluarga tercinta
Bahan:

• 4 potong ikan tengiri
• 3 bh bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdm garam
• 5 sdm air
• 4 sdm margarine

Bahan saus:

• 5 sdm margarine
• ½ bh bawang Bombay cincang
• 2 bh bawang putih cincang
• 2 sdm tepung terigu
• 200 ml susu segar

Pelengkap:

• French fries
• Mixed vegetable

Cara membuatnya:

1. Haluskan bawang putih, ketumbar dan garam, beri air. Lumuri ikan dengan bumbu halus ini, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Menggunakan wajan steak, panaskan margarine, masukkan ikan, masak hingga berubah warna, balik dan biarkan hingga matang. Angkat, letakkan pada piring saji. Sisihkan kaldu ikannya.
3. Buat saus putihnya: panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu, masukkan tepung terigu aduk rata, tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan kental, masukkan sisa kaldu ikan aduk rata. Biarkan mendidih. Angkat.
4. Sajikan steak ikan dengan saus putih dan pelengkap kentang goreng dan mixed vegetable.

Read More →

Sate Kalong Cirebon

Bahan:

• 500 gr daging sapi has dalam, iris tipis memanjang, pukul-pukul
• 75 gr gula merah
• 50 ml air asam jawa
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 2 sdm minyak goreng

Olesan:

• 6 sdm kecap manis
• 2 sdm gula merah

Bumbu halus:

• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan asam jawa bersama airnya, dan gula merah. Masak hingga gula larut, matikan api. Masukkan daging, aduk rata, diamkan agar bumbu meresap.
2. Tusuk dengan tusuk satai, susun jangan terlalu padat.
3. Campurkan bumbu olesan dan sisa bumbu tumisan daging. Aduk rata. Celupkan satai pada bumbu olesan sebelum dibakar.
4. Bakar dengan bara tak terlalu besar, agar matang merata. Oles lagi dengan bumbu olesan.
5. Sajikan segera dengan sambal bumbu kacang.

Untuk 4 porsi

Read More →

Botok Ati Tahu

Bagi anda pecinta botok, saya yakin botok yang satu ini pasti membuat anda ketagihan, selamat mencoba resep botok ati tahu

Bahan:

• 5 bh tahu putih, potong dadu
• 1 bh ati ampela, potong kecil-kecil
• 1 ikat daun melinjo, iris tipis
• 6 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 btg serai, memarkan
• 8 bh cabai hijau, potong lurus
• 3 bh tomat
• 1/2 butir kelapa agak muda

Bumbu halus:

• 5 bh bawang merah
• 3 bh bawang putih
• 1 ruas kencur
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Daun pisang

Cara membuat:
1. Campur bumbu halus bersama kelapa parut, tambahkan semua bahan. Aduk hingga rata.
2. Bungkus 2 sdm adonan dengan sepotong daun salam.
3. Kukus 30 menit sampai matang.
4. Sajikan bersama nasi hangat dan sambal terasi.

Read More →